​​​​

  •  Snabba leveranser (2-4 dagar)
  •  Trygg betalning
  •  Fri frakt över 799 kr

 

0
Din varukorg är tom!

Vårt kaffe och händerna bakom det

Ett gott kaffe är resultat av helhjärtat arbete av händerna bakom. Det är en från-frö-till-kopp-historia som är värd att dela med sig.

Vår fabrik följer HACCP CODE:2003, HALAL och ISO 22000:2018. Kommande år blir vi redo för USDA- och EU Organic -certifiering.

Vår anläggning har europeisk utrustning och en kapacitet på 1 000 ton/år.

Skörd

Bara mogna bönor handplockas. Denna selektiva skörd är tidskrävande men ökar kvalitén och jämnheten, medan de gröna bären mognar.

Bearbetning

De mogna bären insamlats för de 3 framställningsmetoderna: Naturlig (torr) teknik, tvättad metod och honungsmetod. Våra kvarnar och fabrik följer strikta, kontrollerade metoder, allt kaffe torkas perfekt på upphöjda bäddar.

Rostning och förpackning

Vi kontrollerar noga de 3 strikta stegen i produktionen

1. Rostning

Buhler kafferostare spar och upprepar varje kaffesorts rostningsprofil, och använder varmluftsteknologi som ger hög reproduktionsfaktor. Vår personal är SCA-certifierade experter med erfarenhet och passion för kaffe.

Generellt gäller att en ljusare rost ger en elegant och syrlig smak medan en allt mörkare rost ökar bitterheten men minskar syran.

 

2. Kvalitetskontroll

Det rostade kaffet testas av experter. Efter upphälning tas prover för kvalitetskontroll. Våra produkter testas också av Eurofins (En av världens största laboratoriegruppen) och följs upp med utvärderade analysrapporter.

3. Emballering

Endast godkända rostningar förpackas. Emballeringsproceduren är optimerad för kortast möjliga exponering för syre. Det är viktigt för kvalitén. Vi utvecklar förpackningen till att bli miljövänlig. Kundanpassade förpackningar och presentförpackningar finns för kunder med rimliga beställningar.

Sociala bidrag

Vi bryr oss om odlarna från start

​​​​​

Ända sedan 2015 när vi inledde vår affärsverksamhet, och i sökande efter Vietnams bästa kafferegioner, lade vi märke till något gemensamt för regionerna: odlare som tillhör etniska minoriteter, och deras familjer, levde i fattigdom och saknade grundläggande utrustning och utbildning. En ond spiral mellan fattigdom, kunskapsbrist och låg tillverkningskapacitet gjorde att odlarna inte hade en aning om hur man skulle komma ur sin situation. Denna verklighet motiverade oss att arbeta med odlarna för att start kooperativ. Såsom Chan May –kooperativet i Huong Hoa, Quang Tri med stöd från EM-projektet. För att åstadkomma detta försåg vi odlarna med fröplantor av hög kvalitet, bra odlingsmetoder och ett rimligt pris för de lokala produkterna. Resultatet efter 5 år är häpnadsväckande då mer än 67% av odlarfamiljerna tjänar avsevärt mer än förr.

De är nu medvetna om hållbarhet och organiska odlingsmetoder som kan öka värdet och kvalitén hos sina produkter ännu mer. För Shin Cà Phê är det alltid ett nöje att hjälpa lokalsamhället och nu när allt blivit bättre kan vi också skaffa bönor av hög kvalitet och hållbarhet för att glädja din ”smak för kaffe”.

Det är inte bara kunskaper om odling och ekonomiskt stöd som vid ger odlarna, en trevlig upplevelse då och då behövs också. Förra hösten kunde vi resa till Da Chais, Lac Duong, Lam Dong-provinsen och organiserade ett evenemang för lokalsamhället, speciellt för barnen.

Hösten har alltid varit ett tillfälle för familjer och kallas ibland Children´s Tet (Tết Thiếu Nhi) så vårt mål var att ordna ett evenemang där barn kan leka, få godis och se föreställningar av vår Shin-personal.

För att uppmuntra barnen att fullfölja sin utbildning där frekvensen avhoppare är hög så införde vi 100 stipendier som en morot för dessa barn också. Mot slutet av dagen känner vi på Shin att det är vi som fått så mycket: kärlek och skratt från barnen och deras familjer är det bästa gåvorna någonsin.

Drift & produktion: Wikinggruppen

Produkten har blivit tillagd i varukorgen